Descripción
INGREDIENTES: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.
CURACIÓN: al menos 60 días.
CARACTERÍSTICAS:
- Tipo de leche cruda de oveja
- Color crema pálido
- Textura cremosa
- Sabor suave
- Corteza natural
FORMATOS:
Presentación queso entero:
- Formato pequeño (Peso Neto Garantizado: 0.950 Kg).
- Formato mediano (Peso Neto Garantizado: 1.600 Kg).
- Formato grande (Peso Neto Garantizado: 3.100 Kg).
Formato cuñas 1/4 (Peso Neto Garantizado: 0.390 Kg).
RECOMENDACIONES DE CONSUMO:
DEGUSTACIÓN: Servir siempre a temperatura ambiente (entre 20º C y 25º C). Para los formatos pequeños, bastará con una hora antes; y para el resto, habrá que sacarlos dos horas antes de consumirlos.
ACOMPAÑAMIENTOS: Es perfecto para acompañar con un vino tinto joven o crianza, y también con un vino blanco seco y/o afrutado. Otra opción es tomarlo con cerveza de trigo o negra de tostado suave. Excelente para disfrutar con productos dulces como el membrillo, y mermeladas tanto de frutas (mango o higo) como de verduras (espárrago, cebolla o tomate). Otro producto salado como son las anchoas les aportan cierta salazón al queso semicurado y hacen una combinación perfecta, por ejemplo en una ensalada.
