Queso Añejo

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Se deja sentir en el paladar. Su sabor intenso, característico de la leche cruda oveja, y su prolongada maduración durante tantos meses, hacen que el Añejo Fuente La Sierra desarrolle una personalidad y matices únicos.

La suma dedicación y cuidado durante más de 6 meses, consiguen este producto diferenciado, sólo con el objetivo de deleitar a los mejores paladares amantes del auténtico queso artesano.

Su sabor es único, fuerte y equilibrado en la boca con tonos picantes y salados, y con un retrogusto prolongado en el paladar y la nariz.

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Descripción

INGREDIENTES: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.

CURACIÓN: más de 6 meses.

CARACTERÍSTICAS:

  • Tipo de leche cruda de oveja
  • Color amarillento
  • Textura firme y compacta
  • Sabor muy intenso, persistente en el paladar
  • Corteza natural

FORMATOS:

Presentación queso entero:

  • Formato pequeño 1 KG (Peso Neto Garantizado: 0.80 Kg).
  • Formato mediano 1,5 KG (Peso Neto Garantizado: 1.35 Kg).
  • Formato grande 3 KG (Peso Neto Garantizado: 2.7 Kg).
  • Formato cuñas 1/4 (Peso Neto Garantizado: 0.35 Kg).

RECOMENDACIONES DE CONSUMO: 

DEGUSTACIÓN: Habrá que degustarlo siempre a temperatura ambiente, entre 20º C y 25º C. Al ser un queso de mucha curación, aconsejamos sacarlo varias horas antes fuera, entre 3 y 4 horas para los formatos más grandes. De esta forma, el queso sacará a relucir todos sus aromas y sabores, frutos de la prolongada evolución y maduración en nuestro secadero.

ACOMPAÑAMIENTOS: Recomendamos acompañarlo, si se desea, con productos de calidad como es un vino tinto de reserva y/o un auténtico jamón de bellota de nuestra zona, el Valle de Los Pedroches. Será la mejor combinación posible.  

Información adicional

Peso N/D
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